Проучване показва, че когато ядем прекалено бързо се блокират хормониоте, които дават чуството за ситост.
С постъпването на храната в устата започват да се отделят ензими и хормони в различни части на храносмилателната система. Целта е да се подготви организма за усвояването на постъпващите хранителни вещества. Доказано е , че в червата се отделят хормони, които създават чуството за ситост и тогава преставаме да ядем. Когато се храним много бързо отделянето на тези хормони се блокира и ние поглъщаме много повече храна и калории. Така теглото се увеличава.
Проведено е изследване в Laiko General Hospital в Атина, Гърция. На 17 разделени на две групи мъже е даден сладолед.Едната група е трябвало да го изяде за 5 минути, другата за 30 минути. След това са измервани хормоните отделени в червата. При групата, която е консумирала сладоледа за 5 минути те са били в много по-малка концентрация и тези мъже са били склонни да изядат по-голямо количество.
В съвременното ни ежедневие ритъма е забързан и повечето хора са придобили навика да се хранят много бързо, не само когато са на работа но и в свободното си време. Това естественно води до преяждане и увеличаване на теглото.
Затова съвета е да се яде бавно, да се наслаждаваме на вкуса и вида на храната. Тя трябва да се сдъвква продължително, което е от полза за по-доброто и усвояване.
Храненето е важна част от живота на човек. Освен че се зареждаме с енергия и си набавяме необходимите хранителни вещества, то има и социални и психологически функции. По време на хранене се създават и заздравяват много от контактите и връзките ни с други хора от нашата социална среда. Освен това храненето в приятна обстановка с вкусна храна успокоява нервната система и релаксира целия организъм. А това се постига в по-голяма степен когато се храним бавно и спокойно.