Подходящото хранене и диета са важни за много заболявания на храносмилателната система, включително рак на хранопровода, стомах и дебелото черво.
Мазнините и риска от рак на дебелото черво

Консумацията на големи количества мазнини увеличава секрецията на жлъчни киселини. Това увеличено количество на жлъчните киселини, може да провокира развитието на ракови клетки в дебелото черво.
Ето защо е полезно да се намали количеството на приеманите масти до 20-30% от общия калориен прием. По-важно е обaче да се намали приема на наситени масти – те се срещат главно в храните от животински произход. В големи кличества освен че увеличават риска от рак, те водят и до увреждане на кръвоносните съдове и инфаркт на миокарда.
Опасност преставляват и транс мастите. Те се получават при хидрогенирнето на растителни мазнини за да се получи маргарин. Консумацията на маргарин трябва да се избягва напълно, защото транс мастите увреждат както кръвоносните съдове, така и могат да провокират различни форми на рак.
Антиоксидантите защитават тялото
Те са много важни в борбата срещу рака. Основната им роля в организма е да унищожават свободните радикали.
Свободните радикали са страничен продукт, който се получава в резултат на различните биохимични реакции в организма. Те увреждат клетките и предизвикват преждевременното им остаряване чрез процес наречен оксидация или окисление. Същата химична реакция води до гранясваяне и разваляне на маслото и до ръждясване на металите. Антиоксиданти са Селена, бета-каротините/ Вит А/ , вит Е, Вит. С и др. Те присъстват в много храни и е най-добре да се набавят точно от там, а не от добавки и медикаменти. Селена се съдържа в морската храна, пълнозърнестите храни, витамин Е може да се намери в семената и ядките, а Витамин С в плодовете и зеленчуците. Важно е да се знае, че той лесно се рзрушава от високи температури. Затова в естествен вид може да се приема само от свежа, необработвана топлинно храна.
Други витамини и минерали

-    Фолиева киселина. Много данни сочат, че тя е добро оръжие срещу рака. Доказано е, че тя е важна за възтановяване на тъканите и за поддържане в добро здраве на червените кръвни клетки. Източник на Фолиева киселина са цитрусовите плодове и листните зеленчуци, като спанака.
-    Калций и Витамин Д. Няколко изследвания напоследък доказват, че тези две вещества, освен че увеличават здравината на костите, но и намаляват риска от карцином на дебелото черво. Може да се набавят от рибата, сиренето, яйцата.

Фибрите подобряват общото здраве
Доказано е, че фибрите са полезни за целия организъм. Те предизвикват по-бързо и редовно изпразване на стомашно чревния тракт и така организма се изчиства от излишните вещества. Освен това помагат да се намали холестерола в организма.Плодовете, зеленчуците, бобовите  и пълнозърнестите храни са богати на фибри.